8 lamskoteletjes,

1 el oregano, 1 el tijm,

zout, zwarte peper,

2 el citroensap,

6 el olijfolie,

2 gepelde uien.

 

Lamsribbetjes inwrijven met oregano, tijm, zout en peper.

 

Olijfolie en citroen-sap mengen en het vlees hierin 4 uren laten marineren.

 

Het vlees in een ovenschotel met deksel leggen, (ofwel een ovenschoteltje per persoon, ofwel amuliniumfolie gebruiken) uiringen erover verdelen en de marinade erover gieten.

 

Het vlees in een oven van 175° ca. 2 uren laten garen.

 

Samen met het vlees kunnen ook kleine geschilde aardappeltjes mee gegaard worden.