• een bakvorm voor muffins of cupcakes

• een mandoline

• 8 à 10 aardappelen

• 45 gram boter

• 25 gram Parmezaanse kaas

• knoflook, peper, zout en tijm

 

Vet de bakvorm in met wat boter of olie.

Verwarm de oven alvast voor op 190°C.
Schil de aardappelen. Snijd de aardappelen in fijne schijfjes met een mandoline. Meng de schijfjes met de andere ingrediënten.
Voeg de gesmolten boter, geraspte Parmezaanse kaas, knoflook, zout, tijm en peper toe. Meng alles goed door elkaar.
Tijd om je handen vuil te maken! Stapel de schijfjes op mekaar en plaats ze in de bakvorm. Werk eventueel af met nog een snuifje peper en/of tijm. Zet ze in de oven.
Bak voor 55 minuten tot een uur op 190°C, totdat de bovenkant goudbruin en krokant is.
Haal de aardappeltorentjes uit de oven en laat ze vijf minuten rusten. 

egen.