4 pladijsfilets, 4 middelgrote aardappelen, 4 el olijfolie, 3 teentjes knoflook, peper en zout, 1 citroen, 8 takjes verse tijm, 4 el kappertjes

​

Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed een ovenplaat met bakpapier. Snijd de aardappelen, zonder te schillen, in dunne schijfjes.

Meng in een kom de aardappelplakjes met de olijfolie, de uitgeperste knoflookteentjes, peper en zout.

Maak 4 stapeltjes met de aardappelen. Leg ze eerst in een rondje, dan in 3 lagen op elkaar. Bak ongeveer 20 minuten in de oven.

Haal de ovenplaat uit de oven,  leg eerst 2 plakjes citroen op de aardappelen, met daarop een dubbelgevouwen pladijsfilet. Leg er de tijmtakjes en wat kappertjes op, besprenkel met olijfolie en bak nog 10 à 15 minuten verder in de oven.