2 el olijfolie, 2 uien in plakjes, 2 teentjes look uitgeperst, 200 gr spek in blokjes, 1 kg aardappelen geschild en in dunne plakjes, 250 ml kippenbouillon, 1 el koriander, zout en peper.

​

Verwarm de oven op 200°. Vet een diepe ovenschotel in. Verhit de olijfolie in een braadpan op een middelhoog vuur. Voeg de uien, de look en het spek toe en laat het goudbruin bakken. Haal de pan van het vuur.

Leg de aardappelen, de uien, look en spek in lagen in de schotel. Meng bouillon, koriander, zout en peper. Giet het mengsel over de aardappelen. Laat 1 tot 1 ¼ uur bakken.