• 400 gr vastkokende aardappel

• 400 gr pastinaak

• 1 knoflook

• Boter

• 250 ml room

• 50 gr geraspte kaas

• Tijm

• Nootmuskaat

• Peper

• zout

 

Verwarm de oven voor op 180°. Schil aardappelen en pastinaak en snij ze in fijne plakjes.

Pel en halveer de knoflook. Wrijf er een ovenschotel mee in en bestrijk ze met boter. Verdeel er de aardappelen en pastinaak over. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Schenk er de room over en bestrooi met tijm en kaas.

Zet de gratin 45 minuten in de oven. Dek af met aluminiumfolie als de gratin te donker kleurt. Blijft hij te licht, verhoog dan de oventemparatuur naar het einde toe.