Aardappelgratin

 

1 kg aardappelen, 1 teentje look, 60 cl volle melk, 50 gr boter, 20 cl room, 1 msp cayennepeper, zout en peper.

 

Verwarm de oven voor op 200°. Breng de melk aan de kook met peper en zout en doe het teentje look erbij. Laat 5 min trekken onder deksel.

Schil de aardappelen en spoel ze af. Snij ze in schijfjes van 3 mm dikte. Doe ze in een kookpot en doe er de gefilterde melk bij. Laat 5 min koken.

Klop de room met peper, zout en cayennepeper. Strijk een ovenschotel rijkelijk in met boter en schik de aardappelschijfjes erin. Overgiet met de room en strooi er klontjes boter op.

Bak 30 minuten.