Aardappel-uiengratin

 

½ l volle melk, ½ kg aardappelen in heel dunne plakjes, 2 uien in reepjes, 4 takjes verse tijm, alleen de blaadjes, 100 gr parmezaan, geraspt, 40 gr boter, nootmuskaat, peper en zout, peper van de molen.

 

Oven op 180°. Vet een ovenschaal in met 20 gr boter. Breng de melk aan de kook met de tijm. Stoof de uien 5 min in 20 gr boter. Kruid met peper en zout. Schik de helft van de aardappelplakjes in de ovenschaal en zorg ervoor dat ze elkaar overlappen. Bestrooi met wat parmezaan, peper, zout en nootmuskaat, en schenk er 1/3 van de tijmmelk over. Leg er een laagje gestoofde uien op en schenk er weer 1/3 van de tijmmelk over.. Bestrooi opnieuw met parmezaan en nootmuskaat en dek af met de rest van de aardappelen. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en schenk er de rest van de melk over. Bestrooi met de rest van de parmezaan en zet minstens 1 uur in de oven.